Aubergine

Sonntags-Buffet

Reichhaltiges Buffet an warmen und kalten Speisen – von Vorspeisen und Suppen über Salate und Hauptspeisen bis hin zum Dessert. Eine kulinarische Reise durch die vegetarische Küche.

27,80 €

VEG

Mittags-Buffet (Kleiner Teller)

Reichhaltiges Mittags-Buffet zum Selbstzusammenstellen von frischen, vegetarischen Speisen.

13,80 €

VEG

Mittags-Buffet (Mittlerer Teller)

Reichhaltiges Mittags-Buffet zum Selbstzusammenstellen von frischen, vegetarischen Speisen.

15,80 €

VEG

Mittags-Buffet (Großer Teller)

Reichhaltiges Mittags-Buffet zum Selbstzusammenstellen von frischen, vegetarischen Speisen.

17,80 €

VEG

Piccata von Zucchini

Zucchinischeiben im feinen Kräuterkäseteigmantel, mit zart schmelzendem Mozzarella überbacken, serviert mit ofenfrischem Ciabattabrot.

8,90 €

VEG

Bruschetta

Knuspriges Ciabatta, belegt mit fruchtigen Tomaten und mit herzhaftem Käse überbacken.

7,80 €

VEG

Bunte Gemüsespieße

Frisch gegrillte Gemüsespieße an einer pikanten Sauce, serviert mit knusprigem Ciabattabrot.

9,80 €

VEGAN

Schafskäse im Auberginenmantel

Würziger Schafskäse, eingehüllt in zarte Auberginenstreifen, mit Tomaten und Parmesan gratiniert, serviert mit Ciabattabrot.

9,80 €

VEG

Großer bunter Salatteller mit Schafskäse und Oliven

Knackige Blattsalate mit aromatischem Schafskäse, feinen Oliven und delikatem Hausdressing, dazu knuspriges Ciabattabrot.

15,80 €

VEG

Großer bunter Salatteller mit herzhaften Soja – Streifen

Frische Marktsalate mit herzhaft angebratenen Sojastreifen und delikat-würzigem Hausdressing, serviert mit ofenfrischem Ciabattabrot.

15,80 €

VEGAN

Bunter Beilagensalat

Kleiner bunter Salatteller mit delikatem Hausdressing, serviert mit Ciabattabrot.

5,50 €

VEGAN

Zucchini-Creme-Suppe

Samtige Zucchini-Cremesuppe mit feiner Sahnehaube und gerösteten Kürbiskernen, dazu frisches Ciabattabrot.

6,70 €

VEG

Möhren-Ingwer-Suppe

Aromatisch-würzige Möhren-Ingwer-Suppe verfeinert mit cremiger Kokosmilch und gerösteten Mandelblättchen, serviert mit Ciabattabrot.

6,70 €

VEGAN

Tomaten – Suppe

Fruchtige Tomatensuppe, wahlweise rein pflanzlich oder mit Sahne verfeinert, serviert mit knusprigem Ciabattabrot.

6,70 €

VEGAN

Chili sin carne

Herzhafter Eintopf aus Kidneybohnen und Tomaten mit einer typisch feurigen Chili-Gewürzmischung, dazu Ciabattabrot.

6,90 €

VEGAN

Französische Zwiebelsuppe

Klassische französische Zwiebelsuppe, herzhaft aromatisch gekocht und mit goldbraunem Käse-Crouton überbacken.

7,80 €

VEG

Gebratene Gemüse-Pfanne mit Hirse

Bunt gebratenes Marktgemüse mit nussiger Hirse, orientalisch und köstlich abgeschmeckt.

14,80 €

VEGAN

Gebratene Gemüse-Pfanne mit Nudeln

Italienisch inspirierte Gemüsepfanne mit zarten Nudeln, auf Wunsch mit frisch geriebenem Parmesan vollendet.

15,80 €

VEG

Gebratene Gemüse-Pfanne mit Reis

Knackiges Wokgemüse mit duftendem Reis, auf feine chinesische Art mit Sojasauce gewürzt.

14,80 €

VEGAN

Gebratene Gemüse-Pfanne mit Kartoffel

Herzhafte Kartoffel-Gemüse-Pfanne mit Kräutern der Provence, aromatischen Oliven und würzigem Schafskäse.

15,80 €

VEG

Ungarischer Seitan – Gulasch

Herzhafter Seitan-Gulasch nach überliefertem Familienrezept kräftig geschmort, serviert mit einer Beilage nach Wahl und einem bunten Salatteller.

21,80 €

VEGAN

Vegetarisches Schnitzel – Hawaii

Paniertes vegetarisches Schnitzel, belegt mit fruchtiger Ananas und zart schmelzendem Käse, an feiner Curry-Sahne-Sauce, serviert mit Reis und buntem Salatteller.

21,80 €

VEG

Sizilianische Soja – Schnitzel

Knusprige Soja-Schnitzel unter einer aromatischen Kräuter-Parmesan-Kruste, angerichtet an italienischen Gemüsenudeln und begleitet von einem frischen Salatteller.

21,80 €

VEG

Herzhaftes Weizen – Hacksteak Holzfäller Art

Herzhaftes Weizen-Hacksteak auf aromatischer Zwiebelsoße, serviert mit knusprigen Bratkartoffeln und einem frischen, bunten Salatteller.

19,80 €

VEGAN

Griechische Hirtenspieße

Würzig zubereitete Spieße nach griechischer Art an duftenden Rosmarinkartoffeln, serviert mit frischem Kräuterquark und einem bunten Salatteller.

21,80 €

VEG

Spaghetti mit Sauce Soja – Bolognaise

Klassische Spaghetti mit einer herzhaften pflanzlichen Soja-Bolognaise, serviert mit einem bunten Salatteller und auf Wunsch mit frisch geriebenem Parmesan.

17,80 €

VEGAN

Spaghetti mit Sauce nach Carbonara Art

Cremige Spaghetti nach Carbonara Art zubereitet mit aromatischem Räuchertofu, gereicht mit einem bunten Beilagensalat.

17,80 €

VEG

Soja – Pilz – Rahm – Geschnetzeltes

Zartes Geschnetzeltes aus Soja und Waldpilzen in feiner Rahmsauce, angerichtet mit traditionellen Spätzle und einem bunten Salatteller.

21,80 €

VEG

Piccata von Auberginen

Spezialität des Hauses: Zarte Auberginenscheiben im Kräuterkäseteigmantel, mit feinem Mozzarella überbacken, serviert mit knusprigem Ciabattabrot und einer üppigen Salatbeilage.

17,80 €

VEG

Shiitake Pilzragout

Delikates Ragout aus aromatischen getrockneten Shiitake-Pilzen, serviert mit lockerem Reis und einem bunten Salatteller.

18,90 €

VEGAN

Grünkernfrikadellen

Hausgemachte herzhafte Grünkernfrikadellen, serviert mit knusprigen Sesam-Bratkartoffeln und einer bunten Salatbeilage.

18,90 €

VEG

Moussaka

Traditioneller griechischer Auflauf aus Auberginen, Kartoffeln, Spinat und würzigem Schafskäse, begleitet von einer reichhaltigen Salatbeilage.

17,80 €

VEG

Gemüse – Curry in Kokossahne

Buntes Marktgemüse in cremiger Kokossahne aromatisch gewürzt, gereicht an duftendem Basmatireis.

16,80 €

VEGAN

Leckerer Dinkelpfannkuchen

Feiner Dinkelpfannkuchen, gefüllt mit saftigem Gemüse und mit goldgelbem Käse überbacken, dazu ein bunter Salatteller.

19,80 €

VEG

Königsberger Grünkernklopse

Hausgemachte Klopse aus Grünkern an einer samtigen, traditionellen Kapernsauce, serviert mit feinem Basmatireis und buntem Salatteller.

19,80 €

VEG

Vanille – Frucht – Soja – Joghurt

Cremiger pflanzlicher Soja-Joghurt mit natürlichem Vanillegeschmack, fruchtiger Note und knusprigem Dinkel-Crunch.

7,80 €

VEGAN

Veganes Tiramisu

Herrlich cremiges italienisches Schichtdessert auf Tofubasis, verfeinert mit einem Hauch Amaretto.

9,90 €

VEGAN

Mascarpone – Creme

Samtig-köstliche Mascarpone-Creme mit echter Vanille, garniert mit einer Auswahl frischer Früchte.

7,80 €

VEG

Möhren – Vanille – Creme

Außergewöhnliche Creme verfeinert mit edlem Rosenwasser, serviert mit geschlagener Sahne und knackigen Pistazien.

7,80 €

VEG

Vegane Schoko – Creme

Einfach köstliche, vollmundig-schokoladige Dessertcreme auf rein pflanzlicher Basis.

7,80 €

VEGAN

Marzipan – Sushi

Kreatives Dessert-Sushi aus feinem Marzipan, raffiniert kombiniert mit fruchtiger Mango und leicht scharfem Ingwer.

9,90 €

VEG

Frucht Crumble mit Vanille Eis

Ofenfrischer, warmer Streuselauflauf aus saftigen Früchten der Saison, serviert mit cremigem Vanilleeis.

9,90 €

VEG

Leckere Kürbis – Creme – Suppe

Samtige Kürbis-Cremesuppe, aromatisch verfeinert mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen, serviert mit ofenfrischem Ciabattabrot.

7,80 €

VEG

Köstliches Pilz-Rahm-Ragout

Cremiges Pilz-Rahm-Ragout, serviert mit hausgemachten Semmelknödel-Talern und einem kleinen, frischen Rotkraut-Salat (auf Wunsch auch vegan möglich).

18,90 €

VEG

Vanille-Eis auf Pflaumenspiegel

Klassisches Vanille-Eis auf einem gartenfrisch eingelegten und aromatisch gewürzten Pflaumenspiegel (auf Wunsch auch vegan möglich).

8,90 €

VEG

Komplettes Menü der Saison

Das saisonale Menü im Gesamtpaket, bestehend aus Pilz-Rahm-Ragout mit Semmelknödel-Talern und Vanille-Eis auf Pflaumenspiegel.

29,80 €

VEG

Roter Gänzje (halbtrocken)

Halbtrockener Rotwein, passende Empfehlung zum saisonalen Menü.

VEG