Pars

Kashke-Bademjan

Gebratene und gehackte Auberginen mit goldbraun gebratenen Zwiebeln und einem Hauch Knoblauch, verfeinert mit Pfefferminzöl und gehackten Walnüssen, dazu cremige Ziegenmolke.

12,00 €

Mirza Ghassemi

Gegrillte und gehackte Auberginen mit gedünsteten Tomaten, goldbraun gebratenen Zwiebeln und einem Hauch Knoblauch, dazu Spiegelei.

12,00 €

Zeytun Parvardeh

Grüne Oliven, eingelegt in einer aromatischen Kräuter-Granatapfel-Sauce mit Walnüssen und einem Hauch Knoblauch.

6,50 €

Hummus

Cremig pürierte Kichererbsen mit feinem Sesam-Mus und einem Schuss frischem Zitronensaft, dekoriert mit Sesamsamen und Olivenöl.

6,50 €

Gemischte PARS Vorspeisenplatte

Eine Zusammenstellung aus allen vegetarischen persischen Vorspeisen des Hauses, ideal zum Teilen (für 2 Personen: 20,00 €, für 4 Personen: 29,00 €).

20,00 €

Dolmeh-Barg

Zarte Weinblätter, gefüllt mit einer aromatischen persischen Reismischung und feinen Kräutern.

7,00 €

Borani

Cremiger Joghurt mit feinem Blattspinat und einer dezenten Knoblauchnote.

5,00 €

Kräuterteller

Frische Kräuter wie Minze und Petersilie serviert mit würzigem Schafskäse, Radieschen, Lauchzwiebeln, Olivenöl und feinem Balsamico-Essig.

5,00 €

Suppe „Djo“

Traditionelle, herzhaft aromatische persische Gerstensuppe nach Hausrezept zubereitet.

5,00 €

Salat Fasl

Bunte Salatvariation mit Gurken, Tomaten, Oliven, Schafskäse, Karotten, Mais und Sprossen, abgerundet mit hausgemachter Mayonnaise und Balsamico-Dressing.

10,00 €

Salat Shirazi

Erfrischender persischer Salatklassiker aus fein gewürfelten Gurken, Tomaten und Zwiebeln mit einem spritzigen Zitronensaft-Olivenöl-Dressing.

5,90 €

Salat Djodje

Großer gemischter Salat mit Gurken, Tomaten, Oliven, Schafskäse, Karotten, Mais, Sprossen, Mayonnaise und Balsamico-Dressing, serviert mit zart gegrillten Hähnchenbrustfiletstücken in Safranbutter.

22,00 €

Salat Tschendje

Knackiger Salat mit Gurken, Tomaten, Oliven, Schafskäse, Karotten, Mais und Sprossen an Mayonnaise-Balsamico-Dressing, gekrönt mit saftig gegrillten Lammfiletstücken in Safranbutter.

27,00 €

Salat Bakhtiari

Umfangreicher gemischter Salat mit Schafskäse, Oliven, Gemüse, Mayonnaise und Balsamico-Dressing, serviert mit gegrillten Stücken von Lamm und Hähnchenbrustfilet in feiner Safranbutter.

25,00 €

Scharfe Sauce

Pikante Sauce mit Peperoni, Tomaten, Koriander, Knoblauch, Petersilie und Walnüssen.

4,50 €

Nr. 20 Mast-o-Musir

Cremiger persischer Joghurt verfeinert mit aromatischem Wildknoblauch.

4,50 €

Nr. 21 Mast-o-Khiar

Erfrischender Joghurt mit feinen Gurkenstückchen und traditionellen persischen Kräutern.

3,50 €

Nr. 22 Khiar Shoor

Knackige persische Salzgurken, traditionell gewürzt und eingelegt.

10,00 €

Nr. 23 Gegrilltes Gemüse

Aromatisches Grillgemüse mit Tomaten, Zucchini, Aubergine, Paprika, Pilzen und Zwiebeln.

4,50 €

Nr. 24 Torshi Schur PARS

Traditionell eingelegtes, knackiges Gemüse in fein abgestimmter Salzlake.

5,00 €

Nr. 25 Sir Torshi

Traditionell in Honigessig eingelegte, milde Knoblauchzehen.

5,50 €

Nr. 26 Safranreis

Feinster persischer Basmatireis, schonend gedämpft und mit edlem Safran verfeinert.

6,50 €

Nr. 27 Baghali Polo

Aromatischer Safranreis, verfeinert mit frischem Dill und dicken Bohnen.

6,50 €

Nr. 28 Sereshk Polo

Gedämpfter Safranreis, garniert mit süß-säuerlichen Berberitzen.

7,50 €

Nr. 29 Tahdig

Knusprige, goldbraune persische Reiskruste, verfeinert mit Safran, Joghurt, Öl und Ei.

Nr. 30 Tschelo Kubideh

Zwei saftig gegrillte Hackfleischspieße aus gemischtem Rind- und Lammfleisch, serviert mit persischem Safranreis.

18,00 €

Nr. 31 Tschelo Kubideh Negin

Ein Spieß aus gemischtem Rind- und Lammhackfleisch, kunstvoll belegt mit in Safran-Joghurt-Sauce marinierten Hähnchenbrustfiletstücken, serviert mit Safranreis.

22,00 €

Nr. 32 Tschelo Vaziri

Ein Spieß aus gemischtem Rind- und Lammhackfleisch, garniert mit zart geklopftem Hähnchenbrustfilet, Petersilie und Safran-Joghurt-Marinade, serviert mit Safranreis.

23,00 €

Nr. 33 Tschelo Djodje Kabab

Ein Spieß aus zarten Hähnchenbrustfiletstücken, mariniert in feiner Safran-Joghurt-Sauce, frisch gegrillt und mit Safranreis serviert.

22,00 €

Nr. 34 Tschelo Kabab Tschendje

Ein Spieß aus edlen Lammfiletstücken, eingelegt in Öl, Zwiebeln und feinem Safran, gegrillt und mit Safranreis serviert.

27,00 €

Nr. 35 Tschelo Kabab Barg

Ein Spieß aus zartem, flach geklopftem Lammfilet, meisterhaft gegrillt und serviert mit feinem Safranreis.

25,00 €

Nr. 36 Tschelo Kabab Soltani

Königliche Kombination aus einem Spieß flach geklopftem Lammfilet und einem Spieß Hackfleisch (Rind und Lamm), serviert mit Safranreis.

31,00 €

Nr. 37 Tschelo Kabab Shishlik

Saftig gegrillte Lammkoteletts, mariniert in Olivenöl, Zwiebeln und Safran, gereicht mit duftendem Safranreis.

31,00 €

Nr. 38 Tschelo Kabab Bakhtiari

Ein abwechslungsreicher Grillspieß aus feinem Lammfilet und in Safran-Joghurt-Sauce marinierten Hähnchenbruststücken, serviert mit Safranreis.

25,00 €

Nr. 39 Tschelo Djodje Soltani

Ein marinierter Hähnchenspieß in Safran-Joghurt-Sauce kombiniert mit einem herzhaften Rind- und Lammhackfleischspieß, serviert mit Safranreis.

28,00 €

Nr. 42 PARS-Platte (für 2 Personen)

Ein Spieß flach geklopftes Lammfilet, ein marinierter Hähnchenspieß, ein Spieß gemischtes Rind- und Lammhackfleisch, eine Schmorgerichte-Auswahl und drei gedünstete Reisspezialitäten.

72,00 €

Nr. 43 PARS-Platte (für 3 Personen)

Ein Spieß Lammfilet, ein marinierter Hähnchenspieß, zwei Spieße Hackfleisch, ausgewählte Schmorgerichte und drei feine Reisspezialitäten.

87,00 €

Nr. 44 PARS-Platte (für 4 Personen)

Ein Spieß Lammfilet, ein marinierter Hähnchenspieß, zwei Hackfleischspieße, geschmorte Lammhaxe sowie Schmorgerichte und drei Sorten Reisspezialitäten.

105,00 €

Nr. 45 Grill-Platte (für 4 Personen)

Große Auswahl an persischen Grillspezialitäten vom Spieß für 4 Personen, serviert mit traditionellen Reisspezialitäten und Grilltomaten.

105,00 €

Gemischte Grillplatte

Ein Spieß aus flach geklopftem Lammfilet, ein Spieß aus Hähnchenbrustfiletstücken, mariniert in Safran-Joghurt-Sauce, zwei Spieße aus gemischtem Rind- und Lammhackfleisch sowie ein Spieß saftige Lammkoteletts, mariniert in Öl, Zwiebeln und Safran, dazu Salat Shirazi und Mast-o-Musir. Serviert mit drei Sorten gedünsteter Reisspezialitäten.

Nr. 47 Tschelo Kubideh

Ein gegrillter Spieß aus gemischtem Rind- und Lammhackfleisch, dazu Reis, mit Safran verfeinert.

12,00 €

Nr. 48 Tschelo Morgh

Eine Hähnchenunterkeule in Spezialsauce gekocht, dazu Reis, mit Safran verfeinert.

12,00 €

Nr. 50 Baghali Polo ba Mahitsche

Geschmorte Lammhaxe mit Safransauce, serviert mit Reis, dicken Bohnen und Dillspitzen.

24,00 €

Nr. 51 Sereshk Polo ba Mahitsche

Geschmorte Lammhaxe mit Safransauce, serviert mit Reis und gebratenen Berberitzen, mit Safran verfeinert.

23,00 €

Nr. 52 Baghali Polo ba Morgh

Geschmorte Hähnchenkeule mit einer Spezialsauce, serviert mit Reis, dicken Bohnen und Dillspitzen, verfeinert mit Safran.

20,00 €

Nr. 53 Sereshk Polo ba Morgh

Geschmorte Hähnchenkeule mit einer Spezialsauce, serviert mit Reis und gebratenen Berberitzen, verfeinert mit Safran.

19,00 €

Nr. 54 Shivid Polo ba Mahi

Entgrätete Forelle, mariniert in Safran-Joghurt-Sauce, gebraten, serviert mit Dillspitzenreis, verfeinert mit Safran.

25,00 €

Nr. 60 Tschelo Kashke Bademjan

Gebratene und gehackte Auberginen mit goldbraun gebratenen Zwiebeln und einem Hauch Knoblauch, verfeinert mit Pfefferminzöl und gehackten Walnüssen, cremige Ziegenmolke, dazu Reis, mit Safran verfeinert.

17,00 €

Nr. 61 Tschelo Khoresht Fesenjan

Tofu in einer herzhaften Walnuss-Granatapfelsauce, dazu Reis, mit Safran verfeinert.

19,00 €

Nr. 62 Tschelo Khoresht Bamieh

Tofu mit Okrabohnen (Schoten) in Tomaten-Zwiebel-Sauce, dazu Reis, mit Safran verfeinert.

17,00 €

Nr. 63 Tschelo Mirza Ghassemi

Gegrillte und gehackte Auberginen mit gedünsteten Tomaten, goldbraun gebratenen Zwiebeln und einem Hauch Knoblauch, Spiegelei, dazu Reis, mit Safran verfeinert.

17,00 €

Nr. 64 Tschelo Koresht Sabzi

Aromatische Austernpilze in feiner persischer Kräutersauce mit roten Bohnen und gekochten Limetten, dazu Reis, mit Safran verfeinert.

19,00 €

Nr. 70 Khoreshte Gheymeh Bademjan

Zarte Lammfleischstücke, gebratene Auberginen, gelbe Linsen und gekochte Limetten in einer leichten Tomaten-Zwiebelsauce, dazu Reis, mit Safran verfeinert.

20,00 €

Nr. 71 Khoreshte Ghormeh Sabzi

Zarte Lammfleischstücke in feiner persischer Kräutersauce mit roten Bohnen und gekochten Limetten, dazu Reis, mit Safran verfeinert.

20,00 €

Nr. 72 Khoreshte Bamieh

Zarte Lammfleischstücke in einer leichten Tomaten-Zwiebelsauce mit kurz angebratenen Okraschoten, dazu Reis, mit Safran verfeinert.

18,00 €

Nr. 73 Khoreshte Fesenjan

Gebratene Hähnchenunterkeule in einer Süß-Sauer-Granatapfelsauce mit gehackten und gebratenen Walnusskernen, dazu Reis, mit Safran verfeinert.

20,00 €

Nr. 80 Bastani

Traditionelles persisches Safran-Eis verfeinert mit knackigen Pistazien und gefrorenen Sahnestückchen.

8,00 €

Nr. 81 Faludeh

Persisches Glasnudel-Eis in leichtem Rosenwasser-Sorbet, abgerundet mit erfrischendem Sauerkirsch-Sirup und Limettensaft.

8,00 €

Nr. 82 Makhlut

Das Beste aus zwei Welten: Gemischtes persisches Eis aus aromatischem Bastani und erfrischendem Faludeh.

9,00 €

Nr. 83 Shole Zard

Persischer Reispudding mit feinem Safran und Rosenwasser, garniert mit Zimt, Mandelsplittern und Pistazien.

7,00 €

Nr. 84 Khorma ba Gerdu

Süße, saftige Datteln gefüllt mit knackigen Walnüssen.

6,50 €

Nr. 85 Dessertplatte (3–4 Personen)

Große persische Dessertvariation: Safran-Eis, Faludeh mit Sauerkirsch-Sirup und Limettensaft, Shole Zard Reispudding, Datteln mit Walnüssen, persischer Kuchen und saisonale Früchte.

24,00 €

Nr. 86 Persischer Kuchen

Feiner, traditioneller persischer Kuchen mit orientalischer Gewürznote.

6,00 €

Nr. 87 Samanu

Traditionelle persische Spezialität aus gekeimtem Weizen mit natürlicher Süße ganz ohne Zuckerzusatz.

6,50 €

Schwarzer Tee

Persischer Schwarztee aromatisiert mit Kardamom und Zimt, serviert in der Kanne für 2 Personen mit Safran-Kandiszucker.

4,00 €

Schwarzer Tee Zitrone

Aromatischer Schwarztee mit Kardamom, Zimt und frischer Zitrone in der Kanne für 2 Personen, gereicht mit Safran-Kandiszucker.

5,00 €

Schwarzer Tee mit Safran

Edler Schwarztee veredelt mit echtem Safran, Kardamom und Zimt, serviert in der Kanne für 2 Personen mit Safran-Kandiszucker.

8,00 €

Frischer Minz-Tee

Aufguss aus frischen Minzblättern für puren, belebenden Teegenuss.

3,00 €

Espresso

Klassischer, kräftiger italienischer Espresso.

2,50 €

Doppelter Espresso

Doppelte Portion kräftiger Espresso für intensive Kaffeearomen.

4,00 €

Kaffee

Frisch gebrühter aromatischer Kaffee.

3,50 €

Cappuccino

Klassischer Espresso mit cremig geschäumter Milch.

4,00 €

Latte Macchiato

Köstlich geschichtete Komposition aus heißer Milch, Espresso und fluffigem Milchschaum.

4,50 €

Mokka

Fein gemahlener, im traditionellen Kännchen zubereiteter orientalischer Mokka.

4,00 €

Hausgemachte Limonade

Erfrischende hausgemachte Limonade mit Safransirup, Limetten, Zitrone, Orangen, Ingwer, Pfefferminz und Chiasamen (0,5 l).

4,90 €

Wasser

Erfrischendes Mineralwasser (0,2 l oder 0,75 l).

2,70 €

Doogh

Traditionelles persisches Erfrischungsgetränk auf Joghurtbasis mit Kräutern (0,33 l).

3,20 €

Coca Cola / Cola Light / Cola Zero

Erfrischende Cola nach Wahl (0,33 l).

3,20 €

Sprite / Fanta / Mezzo Mix

Kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke nach Wahl (0,33 l).

3,20 €

Apfelschorle

Fruchtige Apfelsaftschorle (0,3 l).

3,20 €

Bier Persischer Safran Pils

Einzigartige Bierspezialität mit der feinen Note von persischem Safran (0,33 l).

5,00 €

Bier Pils / Pils alkoholfrei

Klassisches Pils, wahlweise mit oder ohne Alkohol (0,33 l).

3,50 €

Radler / Radler alkoholfrei

Erfrischendes Biermischgetränk mit Zitronenlimonade, mit oder ohne Alkohol (0,33 l).

3,50 €

Weizen hell / dunkel / alkoholfrei

Bayerisches Weizenbier, wahlweise hell, dunkel oder alkoholfrei (0,5 l).

5,00 €

Jack Daniels Gentleman

Zweifach holzkohlegefilterter Tennessee Whiskey mit samtig-weichem Abgang (3 cl).

4,90 €

Jack Daniels No. 7

Klassischer Tennessee Whiskey mit unverkennbarem Eichen- und Karamellaroma (3 cl).

4,00 €

Red Label

Würziger und lebendiger Blended Scotch Whisky (3 cl).

3,20 €

Black Label

12 Jahre gereifter Blended Scotch Whisky mit komplexer Rauchnote (3 cl).

4,50 €

Glenfiddich

Traditioneller Single Malt Scotch Whisky mit frischen Birnen- und dezenten Eichennoten (3 cl).

5,90 €

Woodford

Premium Kentucky Straight Bourbon Whiskey mit Aromen von Vanille, Gewürzen und getrockneten Früchten (3 cl).

5,90 €

Persischer Vodka

Klarer persischer Vodka mit samtig-weichem Geschmack (3 cl).

5,50 €

Persischer Safran Vodka

Aromatisierter Premium-Vodka verfeinert mit edlem Safran (3 cl).

5,90 €

Absolut

Schwedischer Premium-Vodka aus Winterweizen (3 cl).

3,00 €

Grey Goose

Französischer Spitzenvodka von außergewöhnlicher Klarheit und Weichheit (3 cl).

4,50 €

Persischer Schnaps (Arak Sagi)

Traditioneller persischer Rosinenschnaps mit kräftigem Charakter (3 cl).

5,50 €

Grappa

Traditioneller italienischer Tresterbrand (3 cl).

3,00 €

Williams

Fruchtiger Edelbrand aus aromatischen Williams-Christ-Birnen (3 cl).

4,00 €

Jägermeister

Kräuterkräftiger traditioneller Kräuterlikör (3 cl).

3,00 €

PARS Spezial (Granatapfel)

Hausgemachter orientalischer Likör mit fruchtig-herber Granatapfelnote (5 cl).

5,90 €

Ramazzotti

Klassischer italienischer Halbbitter-Kräuterlikör (5 cl).

3,00 €

Limoncello

Italienischer Zitronenlikör mit intensiver sonnengelber Frische (5 cl).

4,00 €

Baileys Irish Cream

Cremiger irischer Whiskey-Sahnelikör (5 cl).

4,00 €

Likör 43

Spanischer Vanille- und Kräuterlikör aus 43 ausgewählten Zutaten (5 cl).

4,00 €

Safran Gin Tonic

Exklusiver Gin Tonic mit der edlen Würze von Safran und Tonic Water auf Eis.

8,50 €

Gin Tonic

Klassischer Longdrink aus feinem Gin und spritzigem Tonic Water.

7,50 €

Whisky Cola

Klassischer Longdrink mit ausgewähltem Whisky und erfrischender Cola.

8,00 €

Cuba Libre

Karibischer Klassiker mit Rum, erfrischender Cola und frischem Limettensaft.

8,00 €

Aperol Spritz

Beliebter Aperitif mit Aperol, Prosecco und einem Spritzer Soda, serviert auf Eis mit Orangenscheibe.

8,50 €

Angelina Schmücker – Verschnittsche – Rheinhessen

Aromen von Mango und Maracuja, unterstrichen durch eine feine Mineralik. Macht Lust auf mehr! (0,2 l oder 0,75 l)

6,00 €

Weingut Bergdolt, Reiff & Nett – Grauburgunder – Pfalz

Eleganter Pfälzer Grauburgunder mit feiner Frucht und ausgewogener Frische (0,2 l oder 0,75 l).

7,50 €

Weißwein

Feiner Weißwein mit Noten von Mandeln, Butteraromen und einem Hauch von Aprikose.

7,00 €

Nick Köwerich – Einblick No. 1 – Mosel

Leichter und unkomplizierter Wein. Fruchtig, blumig und eine milde Säure. Einfach Mosel!

6,00 €

Château Grés Saint Paul – Chardonnay – Languedoc

In der Nase exotische Früchte und am Gaumen ein Hauch von Mandel. Knackiger Wein mit einer dezenten Säure.

6,00 €

Château Grés Saint Paul – Gipsy Rosé – Languedoc

Nase von roten Beeren, leichte Würze und lebhafte Säure. Ein harmonischer, runder Wein.

7,00 €

Shiraz – Footprint – Südafrika

Dicht und konzentriert mit Aromen von Rosinen, Feigen und getrockneter Pflaume.

7,00 €

Shiraz – Tempranillo – Spanien

Attraktives, lila leuchtendes Kirschkleid, intensiv fruchtiges Aroma mit Balsamico- und Milchschokoladennoten.

6,00 €

Koiné – Primitivo – Italien

Pflaumen und Kirschen. Elegante Tannine. Fruchtig und kraftvoll.

6,00 €

Rioja Rivallana – Spanien

Würzige, reine Fruchtaromen werden durch subtile Anklänge von Vanille und Eiche ergänzt.

65,00 €

Weingut von Oettinger – Riesling Alte Rebe – Rheingau

Ganz viel Rheingau im Glas. Feine Säure, tolle Mineralität, Pfirsich und Mirabelle.

62,00 €

Tenuta di Carleone – Chianti Classico – Italien

Kräftiger und zugleich sehr eleganter Rotwein. Brombeere und reife Erdbeeraromen werden durch feine Tannine unterstrichen.